U Etiopiji pastir Kaldi otkrio je da koze jedu bobice s biljke. Nakon što ih pojedu, ne mogu spavati po noći. Ljudi su se okušali u izradi pića od te biljke; dobili su kavu. Zanimljiva, moguće izmišljena, priča koja objašnjava kako su ljudi otkrili kavu. Danas je kava pojam koji vežemo uz druženja, jutarnje rituale, odmor, a na društvenim mrežama i uz estetiku.
Izvor: pexels.com
Kava i estetika
Eksperimentira se s pićima, pa tako i s kavom. ‘Coffee shops’, sezonska pića od kave, sirupi… Toliko je toga da ne znam od kuda da počnem. Trend kojeg se sjećam jako dobro (a malo mi i fali) je dalgona kava. Kada se na društvenim mrežama za vrijeme korona virusa s mikserom, vilicom ili malom električnom pjenjačom miješala instant kava i šećer. Dobila bi se krema smećkaste boje koja bi se stavila preko leda i mlijeka, pa bi izgledala estetično. Osim toga, svakojaki ‘fancy’ nazivi za NAJOBIČNIJU kavu s mlijekom, ili malo više mlijeka; flat white, latte machiato, oat milk latte i što sve ne. Kava je na društvenim mrežama nešto što uvijek prolazi u objavama i videima. Padam i ja na trendove estetičnih kafića, šalica, latte art-a. Ne uvijek, ali ponekad ću i duplo platiti kavu jer je ‘lijepa’, a i mjesto je slatko.
Mali rituali
Ako ste ikad bili u Starbucksu onda znate da nema običnih naziva nego je sve ekstra; ‘iced brown sugar oat milk shaken espresso’. Jednom sam probala neku njihovu ‘fancy’ ime kavu s nekim kolačićem, nije mi bila nešto. Na kraju sam otišla i sjela u kafić da mogu popiti kavu kakvu volim. Naša kultura, nadam se, još nije takva. Kao narod, volimo popiti kavu, ali baš dobru kavu. Bilo da je turska kava, velika s toplim, produžena… Nama je kava više ‘izgovor’ za druženja nego da nam se zapravo pije kava.
Nakon predavanja na faksu, na pauzi na poslu ili na mjestima gdje se networkamo. Kava je mali ritual kojim se povezujemo s drugima. Od buđenja i ‘nefunkcioniranja bez kave’, sve do popodnevne iscrpljenosti kada nas šalica kave podigne. Ali kako imamo sve manje i manje vremena, zgodni su i kafići gdje se kava može uzeti to-go. I termosice. Ako ujutro ne stignem popiti kavu, ili ću ju preliti u termosicu ili ću si usput kupiti kavu za van. Ponekad ponesem praznu termosicu i zamolim da mi kavu naprave u moju termosicu. Negdje se dobije i popust za to.
Izvor: pexels.com
Ideš i ti s nama?
Kao što sam spomenula, kava povezuje ljude. Poznati izraz „Ajmo na kavu“, ne znači da idemo samo popiti kavu što prije i ići dalje, kao što to rade u Švedskoj. Nama je to vrijeme za upoznavanje, razbibrigu i razmjenu informacija; tračanje. Uzmemo si vrijeme i hvatamo zadnje zrake sunca u ovoj kasnoj jeseni. Meni je taj izraz „Ajmo na kavu“ pomogao da upoznam ljude, pogotovo na prvoj godini faksa, prvi tjedan kada nisam znala apsolutno nikoga. Neplanirane kave su mi najdraže, ili one kave kada ne moram ni reći „Ajmo“, nego već znam(o) da idemo na kavu poslije smjene, faksa, ručka…. Ali osim prave kave, ta fraza nam isto znači idemo na piće. Idemo se srediti i navečer izaći na piće, od kave ćemo jedino popiti jedan Espresso Martini. Od biljke je nastalo piće koje nam digne raspoloženje i razbudi nas, a mi smo od toga stvorili kulturu druženja i povezivanja.
